原创力文档2026年单位食堂食品安全知识试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.下列哪种食品添加剂可用于防腐？（）
A.碳酸氢钠B.苯甲酸钠C.柠檬酸D.焦糖色
2.食品加工人员操作时不得佩戴的物品是（）。
A.手表B.工作帽C.口罩D.围裙
3.以下哪种食物容易受到黄曲霉毒素污染？（）
A.苹果B.玉米C.香蕉D.黄瓜
4.餐饮服务提供者在散装食品的贮存位置可以不标明哪项内容？（）
A.食品的名称B.食品的生产日期或生产批号
C.食品的成分或者配料表D.保质期
5.下列关于
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