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- 2026-05-19 发布于北京
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菜品名称:白土司档口:面包
操作环节操作规范注意事项
高筋粉5000克
主
料加工
酵母100克面包改良剂30克奶粉120克色拉油150克
用
配
料加工
料
标
准
料
加工
头
糖90克盐120克
调
料
1.除了色拉油外，将其他所有材料放入一起，加水搅拌均匀
2.搅拌至面团光滑，加入色拉油继续搅拌
3.打至光滑上劲
4.将面团分成1300克一份放入吐司盒中
5.上下200度烤制45分钟左右
烹
调
过
程
口味特点咸甜交加，味蕾的刺激
菜品名称：白土司档口：面包
操作环节操作规范注意事项
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