原创力文档品酒师高级试题解析
一、选择题（每题3分，共30分）
1.以下哪种葡萄品种常用于酿造红葡萄酒，且具有浓郁的黑色水果香气和较高的单宁含量？
A.霞多丽
B.赤霞珠
C.雷司令
D.长相思
2.在葡萄酒品尝过程中，“回味”指的是？
A.咽下葡萄酒后口腔中残留的味道
B.葡萄酒入口瞬间的味道感受
C.葡萄酒香气在鼻腔中的持久度
D.葡萄酒外观给人的视觉感受
3.优质的陈年葡萄酒，其颜色会发生怎样的变化？
A.颜色变深
B.颜色变浅
C.颜色不变
D.颜色先变深后变浅
4.以下关于葡萄酒酸度的说法，错误的是？
A.酸度能增加葡萄酒的清新感
B.酸度越高的葡萄酒品
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