饮食解码秘籍下半部.pptx

;“民以食为天”。生命依于食物，食物基于营养，营养定义于对人体健康的损益。从食疗的角度来看，果蔬、粮豆、禽兽肉类和海鲜，均有防病、治病的功效，但每一种水果和蔬菜、粮豆和肉类也还均有其适应症。如有的人吃了韭菜、大蒜、桂圆、

杏子、狗肉、羊肉就“上火”，而“火气大”的人吃甘蔗、西瓜、番茄、苦瓜、绿豆、甲鱼、田螺等，“火气”就逐渐消了。因此，了解食物的“性”（即寒热温凉），对病人，虽然无病的人均十分必要。下面将分六集简明介绍某些常见的食物的“性”及其营养（食疗）价值，供参照。

这六集是：

一。粮豆类及其制品；二。瓜菜类；三。水果类；四。禽兽肉、蛋奶类；五。水产类；六。其它类食物。