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食材原料出入库管理制度.pdf

食材原料出入库管理制度.pdf

    食材原料出入库管理制度

    第一条食品原料入库管理制度

    1.食材原料签收入库管理制度

    (1)验货前，检验采购申请单审批手续是否齐全，各级审批人、经手人

    签字是否齐全；查验供货单位有无三证（经营执照、食品经营许可证、个人健康

    证明），同时凭符合签字手续的采购申请单验收货物。

    (2)验收工作包括货品数量验收和货品质量验收两方面内容：

    1）物品数量验收

    ①如果是密封的容器，应逐个检查是否有启封的痕迹，并逐个过称，以防短

    缺；

    ②如果是袋装物品，应通过点数或称重，检查袋上印刷的重

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