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2026年食品安全认证师考试《食品认证》预测卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.食品安全管理体系（FSSC22000）的核心要素不包括以下哪一项？

A.人力资源

B.产品安全

C.绩效改进

D.质量管理

2.ISO22000食品安全管理体系中，哪一级别的风险需要优先处理？

A.低风险

B.中风险

C.高风险

D.极高风险

3.HACCP体系中的“CCP”指的是什么？

A.关键控制点

B.危害分析

C.临界控制点

D.风险评估

4.食品安全认证过程中，哪项文件是记录产品生产过程的详细文档？

A.质量手册

B.程序文件

C.操作规程

D.记录表单

5.以下哪项不属于ISO22000食品安全管理体系的审核类型？

A.初次审核

B.监督审核

C.重新认证审核

D.内部审核

6.食品安全管理体系中，哪项工具用于识别和分析潜在危害？

A.PDCA循环

B.FMEA

C.SWOT分析

D.PEST分析

7.食品安全认证机构在审核过程中，发现企业未对CCP进行监控，应采取什么措施？

A.立即停线

B.提出纠正措施要求