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芜湖市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

试卷总分：100分

考试时间：120分钟

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全的定义是指食品（）。

A.无毒、无害，符合应当有的营养要求

B.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

D.无毒、无害，不会引起食物中毒

2.国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售（）不需要取得许可。

A.预包装食品

B.散装熟食

C.食用农产品

D.特殊医学用途配方食品

3.食品生产经营者应当建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

A.自查

B.抽查

C.飞行检查

D.年度审计

4.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过（）证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

A.风险评估

B.风险监测

C.抽样检验

D.企业自检

5.预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明的事项中，不包括（）。

A.名称、规格、净含量、生产日期

B.成分或者配料表

C.生产者的名称、地址、联系方式

D.广告宣传用语

6.食品生产企业发现