2026 年调酒师（调酒实务）试题及答案.docVIP

2026年调酒师（调酒实务）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

（总共8题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

w1.以下哪种酒不属于六大基酒？（）

A.金酒

B.伏特加

C.清酒

D.朗姆酒

w2.调制鸡尾酒时，用来量取酒液的工具是（）

A.吧勺

B.滤网

C.量酒器

D.摇酒壶

w3.以下哪种鸡尾酒是以伏特加为基酒调制的？（）

A.玛格丽特

B.长岛冰茶

C.螺丝刀

D.血腥玛丽

w4.调制鸡尾酒时，加入蛋清的作用是（）

A.增加口感的丰富度

B.使酒液更清澈

C.提升酒的度数

D.延长酒的保质期

w5.以下哪种水果不适合用于调制鸡尾酒？（）

A.柠檬

B.橙子

C.榴莲

D.草莓

w6.调制一杯马天尼鸡尾酒，需要用到的酒杯是（）

A.古典杯

B.高脚杯

C.柯林杯

D.子弹杯

w7.以下哪种酒的酒精度数最高？（）

A.威士忌

B.白兰地

C.金酒

D.龙舌兰

w8.调制鸡尾酒时，冰块的作用不包括（）

A.冷却酒液

B.稀释酒液

C.增加口感

D.使酒更易分层

第II卷（非选择题，共60分）

w9.（10分）请简述调制鸡尾酒的基本步骤。

w10.