2025年营养师考试《公共营养学》重点笔记.docxVIP

2025年营养师考试《公共营养学》重点笔记

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共10分）

1.下列哪一项不属于中国居民膳食指南的核心推荐？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、奶类、大豆

C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.三百六十五天，天天饮酒

2.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.钾

C.氯

D.铁

3.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制米面

B.植物油

C.全谷物和豆类

D.动物性食物

4.孕妇早期（孕前至孕早期）营养需求量显著增加的主要营养素是：

A.蛋白质

B.叶酸

C.铁

D.维生素D

5.下列哪种情况不属于食源性疾病？

A.因食用被沙门氏菌污染的肉类而引起的腹泻

B.因饮用被农药污染的水而引起的急性中毒

C.因食物过敏引起的皮肤反应

D.因误食毒蘑菇引起的肝损伤

6.膳食纤维的主要生理功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.吸收胆固醇

C.提供大量能量

D.维持血糖稳定

7.下列关于基础代谢率的描述，正确的是：

A.