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2025年调酒师（初级）职业资格认证考试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的字母填入括号内）

1.下列哪种酒水通常以蒸馏法酿造？

A.葡萄酒

B.黄酒

C.伏特加

D.啤酒

2.用于调制鸡尾酒时进行充分摇和的主要工具是？

A.搅拌勺

B.量酒器

C.摇酒壶

D.滤冰器

3.“Margarita”这款鸡尾酒通常使用的基酒是？

A.威士忌

B.伏特加

C.龙舌兰酒

D.金酒

4.在葡萄酒分类中，按颜色划分，不包括以下哪一项？

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.桃红葡萄酒

D.起泡葡萄酒

5.调酒师在调制鸡尾酒前，对所有接触酒水的工具进行清洁消毒的主要目的是？

A.提高酒水风味

B.确保食品安全卫生

C.增加操作乐趣

D.展示专业形象

6.下列哪种杯型是古典鸡尾酒（OldFashioned）最常用的杯具？

A.高脚杯

B.马提尼杯

C.古典杯（岩石杯）

D.摇酒杯

7.用来制作冰块，并在调酒时用于冷却酒液或杯具的冰块称为？

A.大冰块