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2026年餐饮情景考试题及答案.doc

2026年餐饮情景考试题及答案.doc

    2026年餐饮情景考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.顾客对菜品口味不满意要求更换，服务员应（）

    A.直接拒绝

    B.解释菜品特色，不更换

    C.及时为顾客更换

    D.让顾客自己去厨房说

    2.餐厅突然停电，服务员首先应（）

    A.安抚顾客情绪

    B.查看停电原因

    C.打开应急灯

    D.让顾客离开

    3.顾客在餐厅内滑倒，服务员第一时间要（）

    A.指责顾客不小心

    B.立即上前搀扶并查看伤势

    C.让其他顾客帮忙

    D.继续做自己的事

    4.遇到醉酒顾客吵闹，服务员正确做法是（）

    A.和顾客争吵

    B.报警处理

    C.请保安或负责人协调，避免

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