学校食堂从业人员操作规范.docx

学校食堂从业人员操作规范

一、从业人员健康管理规范

1.健康证管理

所有食堂从业人员必须持有效《健康合格证》上岗，健康证有效期为1年，到期前30天必须主动联系食堂管理部门安排重新体检，严禁健康证过期人员上岗。新入职从业人员需完成入职体检，体检项目包含病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、伤寒、痢疾、化脓性或渗出性皮肤病、幽门螺杆菌感染等国家规定的从业人员禁限性疾病，体检合格后方可入职。从业人员健康证需统一公示在食堂入口显眼处，公示信息需包含姓名、岗位、健康证有效期、发证单位，接受师生监督。

2.健康状况监测

从业人员每日上岗前需完成晨检，由食堂当班负责人登记体温、呼吸道症状、消化道症状、