食堂人员院感培训.pptxVIP

食堂人员院感培训;;医院感染概述;感染定义与危害;常见传播途径;食堂相关风险点;个人卫生要求;手部清洁流程;防护装备使用;每日上岗前测量体温并记录，上报咳嗽、腹泻等异常症状，出现发热（≥37.3℃）立即暂停工作并就医排查。;食品采购与存储;;储存环境控制;过期食品处置;食品加工安全;生食区与熟食区需通过隔断或独立操作台严格分离，并设置醒目颜色标识（如红色代表生食、绿色代表熟食），避免人员误操作。;核心温度达标标准;工具交叉污染预防;环境清洁消毒;;消毒剂选择与配比;废弃物处理流程;感染事件应对;标准化报告流程;;培训效果复查;后会有期

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