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幼儿园餐饮企业每周食品安全排查治理报告

本周，我园餐饮企业严格按照食品安全相关法规和标准要求，对幼儿园餐饮服务环节进行了全面细致的食品安全排查治理工作，现将具体情况报告如下：

人员健康与卫生管理

1.健康检查：对食堂全体工作人员的健康证明进行了逐一检查，所有在岗人员均持有有效的健康证明，且健康状况良好，无发热、咳嗽、腹泻等不适症状。

2.个人卫生：检查发现，大部分工作人员能够严格遵守个人卫生要求，穿戴清洁的工作衣帽、口罩，保持手部清洁。但仍有个别工作人员在操作过程中未及时规范洗手，已当场督促其整改，并对全体工作人员进行了再次强调和培训，要求严格执行洗手消毒流程。

食品采购与储存

1.采购索证索票：查看了本周食品采购的相关票据和凭证，所有食品原料均从正规供应商处采购，严格执行索证索票制度，能够提供有效的营业执照、食品生产许可证、检验合格报告等相关证明文件。对采购的大米、面粉、食用油、肉类、蔬菜等主要食品原料进行了重点检查，未发现来源不明或不符合食品安全标准的食品。

2.食品储存：检查了食品仓库的储存条件，仓库保持通风良好、干燥清洁，温度和湿度符合要求。食品分类存放，隔墙离地，并有明显的标识。对库存食品进行了盘点，未发现过期、变质、霉变的食品。但发现部分食品的储存位置不合理，已及时进行了调整，确保食品储存安全。

食品加工与制作

1.加工操作规范：在食堂加工操作过程中，重点检查了食品加工