2026 年公共营养师（膳食指导）试题及答案.docVIP

2026年公共营养师（膳食指导）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：请将正确答案的序号填在括号内。

w1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.苹果

w2.膳食纤维对人体健康的重要作用不包括（）

A.促进肠道蠕动B.降低血糖C.增加饱腹感D.提供能量

w3.中国居民膳食指南建议成年人每天的饮水量为（）

A.500-1000毫升B.1000-1500毫升C.1500-1700毫升D.1700-2000毫升

w4.以下哪种营养素是人体主要的供能物质？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

w5.维生素A缺乏可能导致（）

A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病

w6.以下哪种食物是钙的良好来源？（）

A.牛奶B.菠菜C.香蕉D.土豆

w7.膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为（）

A.1:1:1B.1:2:1C.2:1:1D.1:1:2

w8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养成分？（）

A.油炸B.煎烤C.清蒸