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学校食堂食物中毒应急预案及演练方案

一、学校食堂食物中毒应急预案

（一）编制依据与适用范围

本预案依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》《国家突发公共卫生事件应急预案》等法律法规编制，适用于本校食堂供应食品引发的群体性食物中毒事件，以及本校组织校外活动集体用餐引发的群体性食物中毒事件处置。

（二）工作原则

1.以人为本，生命至上：始终将中毒师生生命安全和身体健康放在首位，第一时间开展医疗救治，最大限度降低伤亡危害。

2.预防为主，常备不懈：日常全面落实食品安全防控措施，定期开展风险排查和应急演练，做好人员、物资、流程准备，做到早发现、早处