食品法律法规考试试题.docx

食品法律法规考试试题

一、选择题（30分）

1.我国食品安全法的基本原则不包括以下哪一项？

A.风险预防原则

B.全过程监管原则

C.社会共治原则

D.企业自律原则

2.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当对食品安全承担什么责任？

A.主要责任

B.主体责任

C.全部责任

D.首要责任

3.下列哪项不属于食品安全标准的内容？

A.食品添加剂的使用范围

B.食品生产企业的卫生要求

C.食品广告宣传内容

D.食品中污染物的限量

4.关于食品添加剂的使用，下列说法正确的是？

A.可以超范围、超限量使用

B.应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠

C.只要符合企业标准就可以使用

D.可以用于掩盖食品腐败变质

5.根据《食品安全法》，食品标签上应当标明的内容不包括？

A.食品名称、规格、净含量

B.生产日期、保质期

C.生产者的名称、地址、联系方式

D.食品的营养成分表

6.下列哪类食品不需要取得食品生产许可？

A.粮食加工品

B.肉制品

C.食用农产品

D.饮料

7.根据《食品安全法》，食品安全风险监测工作的主体是？

A.食品生产经营企业

B.县