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公营养师之三级营养师能力测试试卷测试题附答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种营养素在人体中主要参与构成骨骼和牙齿，并维持神经肌肉兴奋性？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

2.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每日添加糖的摄入量不超过多少克？

A.25g

B.30g

C.35g

D.40g

3.以下食物中，蛋白质生物价最高的是？

A.鸡蛋

B.牛肉

C.大豆

D.大米

4.维生素B1缺乏的典型症状是？

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

5.孕妇在孕中晚期每日铁的推荐摄入量（RNI）是？

A.20mg

B.24mg

C.28mg

D.32mg

6.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸（C18:1）

B.α-亚麻酸（C18:3n-3）

C.棕榈酸（C16:0）

D.花生四烯酸（C20:4n-6）

7.评价食物蛋白质营养价值时，若某种氨基酸的含量低于参考蛋白中该氨基酸的含量，这种氨基酸称为？

A.限制氨基酸

B.必需氨基酸

C.条件必需氨基酸

D.非必需氨基酸

8.婴幼儿添加辅食的最佳起始时间是？

A.3月龄

B.4月龄

C.6月龄