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自贡市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

考试时间：120分钟总分：100分

一、单项选择题（共15题，每题1分，共15分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作的基本原则是（）。

A.预防为主、全程控制

B.处罚为主、重点监管

C.企业自律、政府辅助

D.社会共治、风险监测

2.食品生产经营者应当建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

A.自查

B.飞行检查

C.信用档案

D.风险分级

3.下列哪类食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品？（）

A.保健食品

B.婴幼儿配方食品

C.地方特色食品

D.特殊医学用途配方食品

4.食品添加剂的使用应当符合（）的要求。

A.食品安全国家标准

B.行业自律标准

C.企业内控标准

D.地方标准

5.食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作（）。

A.全面负责

B.承担部分责任

C.仅承担法律责任

D.无需直接负责

6.发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大，并及时向所在地（）报告。

A.县级人民政府

B.县级市场监管部门

C.卫生健康部门

D.公安机关

7.食品标签上必须标注的内容不包括（）。

A.产品标准代号

B.生产者的联系电话

C