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2025年营养师考试真题（公共营养）含解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体内不能合成，必须从食物中摄取的？

A.脂肪酸

B.维生素A

C.胆固醇

D.葡萄糖

2.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入鱼、禽、肉、蛋类食物的总量约为多少克？

A.150克

B.200克

C.300克

D.500克

3.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤烤

4.人体内含量最多、功能最复杂的脂质是：

A.胆固醇

B.脂肪酸

C.磷脂

D.固醇

5.以下哪项不是维生素D的生理功能？

A.促进钙吸收

B.维持免疫功能

C.调节血糖

D.促进骨骼钙化

6.孕妇在孕中期（孕第13周到孕27周）对叶酸的需求量显著增加，主要目的是预防哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.唇腭裂

D.脐带过长

7.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.油脂类食物