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学校食堂与食品安全管理办法（试行）

一、总则

为严格落实学校食品安全主体责任，规范食堂食品安全管理，防范群体性食品安全事故发生，保障全体师生饮食安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规规章，结合本校实际，制定本办法。本办法适用于本校范围内所有自营食堂、外包托管食堂、校园内临时就餐点的食品安全管理活动，所有参与食堂经营、管理、服务的人员均需严格遵守本办法。学校食堂食品安全管理坚持“预防为主、全程管控、属地监管、责任到人”的原则，构建从采购到餐桌的全链条食品安全管控体系，实现食品安全管理规范化、标准化、常态化。

二、组