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荆州市2026市场监督管理局食品安全法考试试题（含答案）

总分：100分

考试时间：120分钟

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

A.自查

B.抽查

C.飞行检查

D.专项督查

2.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

3.下列哪项不属于食品安全标准强制规定的内容？（）

A.食品添加剂使用范围

B.食品标签说明书

C.食品营养成分推荐值

D.食品中污染物限量

4.食品生产企业发现生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。召回的食品应当（）。

A.降价销售

B.重新加工后上市

C.进行无害化处理或销毁

D.捐赠给福利机构

5.餐饮服务提供者应当在经营场所醒目位置公示（）。

A.食品经营许可证

B.从业人员健康证明

C.食品安全管理员信息

D.以上全部

6.对食品作虚假宣传且情节严重的，由省级以上人民政府食品安全监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布；仍然销售该食品的，由县