项目8微生物任务2致病菌检测.pptxVIP

项目目标知识目标技能目标

知识目标了解检测原理熟悉相关知识

技能目标熟悉检测仪器掌握操作要点

工作任务2致病菌检测一、沙门氏菌检验（GB4789.4—2016）1.检验程序

工作任务2致病菌检测一、沙门氏菌检验（GB4789.4—2016）2.检验方法（1）预增菌无菌操作称取25g（mL）样品，置于盛有225mLBPW的无菌均质杯或合适容器内，以8000r/min～10000r/min均质1min～2min，或置于盛有225mLBPW的无菌均质袋中，用拍击式均质器拍打1min～2min。若样品为液态，不需要均质，振荡混匀。如需调整pH，用1mol/mL?无菌NaOH或HCl调pH=6.8±0.2。无菌操作将样品转至500mL锥形瓶或其他合适容器内（如均质杯本身具有无孔盖，可不转移样品），如使用均质袋，可直接进行培养，于36℃±1℃培养8h～18h。如为冷冻产品，应在45℃以下不超过15min，或2℃～5℃不超过18h解冻。

工作任务2致病菌检测一、沙门氏菌检验（GB4789.4—2016）2.检验方法（2）增菌轻轻摇动培养过的样品混合物，移取1mL，转种于10mLTTB内，于42℃±1℃培养18h～24h。同时，另取1mL，转种于10mLSC内，于36℃±1℃培养18h～24h。

工作任务2致病菌检测一、沙门氏菌检验（GB4789.4—2016）2.