《GBT 13213-2025 肉糜类罐头质量通则》培训.pptxVIP

《GB/T13213-2025肉糜类罐头质量通则》培训

目录

02

质量要求细则

01

标准概述

03

生产加工规范

04

检测分析方法

05

包装储存标准

06

实施与评估

标准概述

01

背景与制定目的

促进国际贸易对接

参考国际食品法典委员会（CAC）等国际标准体系，消除技术性贸易壁垒，助力国产肉糜类罐头产品出口合规性提升。

保障食品安全与质量

新标准通过明确原料选用、添加剂限量、微生物控制等关键指标，为生产企业提供统一的质量管控依据，从源头降低食品安全风险。

适应产业升级需求

随着肉糜类罐头加工技术的快速发展和消费者对食品安全要求的提高，原标准已无法满足当前行业对产品质量控制、生产