《GBT 13515-2026火腿罐头质量通则》学习与解读.pptxVIP

《GB/T13515-2026火腿罐头质量通则》学习与解读

目录

02

核心条款解读

01

标准背景与概述

03

质量要求详解

04

检验方法与流程

05

实施与应用指南

06

总结与展望

标准背景与概述

01

制定目的与意义

促进国际贸易

与国际食品法典委员会（CAC）标准接轨，减少技术性贸易壁垒，助力国产火腿罐头出口。

提升产品质量

针对传统火腿罐头易出现的油脂析出、口感不均等问题，提出科学指标（如固形物含量、pH值范围），推动技术升级。

规范行业生产

通过明确火腿罐头的原料、加工工艺及质量要求，统一行业标准，避免劣质产品流入市场，保障消费者权益。

适用范围与对象

产品类型

涵盖原料采购