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高职扩招2021-2022学年第三学期《_酒水知识与调酒》期末考试试卷(1).doc

高职扩招2021-2022学年第三学期《_酒水知识与调酒》期末考试试卷(1).doc

    高职扩招2021-2022学年第三学期《*酒水知识与调酒》期末考试试卷(1)?

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    一、单选题（共15题，45分）

    1、中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）（3.0）

    A、五粮液酒

    B、郎酒

    C、剑南春酒

    D、汾酒

    无参考答案

    2、虹吸壶冲煮咖啡时，水为何会流入到上壶，之后咖啡液又为何回到下壶（3.0）

    A、蒸汽热压原理

    B、虹吸现象

    C、浸泡原理

    D、滴滤原理

    正确答案：A

    3、特吉拉酒又称“龙舌兰酒”，是（）的国酒（3.0）

    A、俄罗斯

    B、荷兰

    C、西班牙

    D、墨西哥

    无参考答案

    4、威士忌属于（）（3.

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