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提升中小微食品生产企业

质量安全措施的探讨与研究

⊙文李朋枣庄市市场监管综合服务中心

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是三是不重视食品检验。为了保证出厂食品的

最大的民生、最基本的公共安全，是经济问题，安全和质量水平，企业需要对产品进行检验，只

也是政治问题。近年来，国内食品生产加工企业有检验合格才能流入市场。但由于许多检验设备

抢抓发展机遇，坚持以市场为导向、以资源为依的成本较高，中小型食品企业的资金有限，于是

托、以科技为支撑，大力推进产业扩张，产品质不少企业通过与第三方技术机构签订批批委托检

量水平不断提高，食品产业得到了健康、持续发验协议的方式，来满足自己的检验需求。但在实践

展，食品质量安全水平逐步提高。中，这种方式时效性不强，在生产旺季，送检样