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幼儿园用餐规定

一、总则

为保障幼儿园幼儿的饮食健康与安全，营造有序、卫生的用餐环境，特制定本规定。本规定旨在规范幼儿用餐流程，确保幼儿获得均衡营养，培养良好的饮食习惯，预防食源性疾病，促进幼儿健康成长。

二、用餐前准备

（一）餐具与设施

1.餐具应采用食品级材料制作，定期清洗消毒，确保无污渍、无异味。

2.餐具消毒采用高温蒸汽消毒或专用消毒液浸泡，消毒时间不少于30分钟。

3.餐桌椅应保持清洁，每日用餐后及时擦拭，定期进行彻底清洁与消毒。

4.食材采购渠道应正规，确保新鲜、无变质，入库前进行严格检查。

（二）环境与氛围

1.用餐前30分钟，工作人员需对用餐区域进行通风换气，保持空气清新。

2.确保用餐区域光线充足，温度适宜，为幼儿提供舒适的用餐环境。

3.工作人员需提前检查用餐区域的卫生状况，确保无异物、无积水。

三、用餐过程管理

（一）用餐秩序

1.按班级分批用餐，避免幼儿拥挤，保持安静有序的用餐秩序。

2.幼儿需在指定位置就座，不得随意移动餐具或离开座位。

3.工作人员需引导幼儿安静用餐，不得催促或强迫幼儿进食。

（二）饮食管理

1.根据幼儿的年龄特点及营养需求，制定每日食谱，确保膳食均衡。

2.食材烹饪应采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免油炸、烧烤。

3.工作人员需确保幼儿进食量适宜，不得强迫幼儿过量进食。