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GB/T5496-2026粮油检验黄粒米及裂纹粒检验

目录02检验原理01标准概述03检验方法04设备与材料05结果判定06报告与维护

标准概述01

范围与应用领域适用范围本文件适用于商品稻谷、糙米和大米中的黄粒米含量以及糙米裂纹粒含量的测定。标准整合了传统检验方法与图像分析技术，为粮油质量评价提供统一依据。01技术覆盖涵盖感官检验和仪器分析两种方法，明确规定了样品制备、检验流程及结果判定规则。特别针对黄粒米的色泽特征和裂纹粒的形态学标准进行量化界定。02

主要术语定义黄粒米因储存或加工不当导致胚乳呈明显黄色或黄褐色的米粒，其颜色深度超过正常米粒且影响食用品质。标准通过比色卡或图像分析系