原创力文档2025年零食测试试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.以下哪种原料是代可可脂的主要成分？
A.可可豆压榨油
B.植物油脂氢化产物
C.乳脂与棕榈油混合物
D.可可脂与椰子油调和油
答案：B
2.某品牌宣称“0反式脂肪酸”的夹心饼干，其配料表中含“精炼植物油”，根据GB28050-2011标准，该产品反式脂肪酸实际含量应不超过？
A.0.1g/100g
B.0.3g/100g
C.0.5g/100g
D.1.0g/100g
答案：C
3.冻干水果零食的关键加工步骤是？
A.高温快速脱水
B.常压下
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