餐饮行业前厅部服务员宴席服务规范手册.docx

餐饮行业前厅部服务员宴席服务规范手册

第1章宾客接待与迎送规范

1.1迎宾礼仪与问候

迎宾前需提前15分钟到达预定位置，整理仪容仪表，佩戴工作证，确保着装整洁大方，头发梳理整齐，妆容淡雅得体，双手自然交叠于身前，面带微笑注视客人，展现专业且热情的服务形象。使用标准问候语：“您好，欢迎光临[餐厅名称]，请问有什么可以帮您？”语调亲切自然，语速适中，眼神真诚接触宾客视线，消除陌生感。

若客人未主动开口，可主动上前半步，轻声询“您好，请问您想先喝杯茶还是先看看菜单？”同时配合手势示意，引导客人入座。确认客人身份后，递上“欢迎”卡片或电子欢迎卡，卡片上印有餐厅Logo、营业时间