膳食纤维营养保健技术34课件讲解.pptx

膳食纤维主讲人：高玲营养保健技术版权单位：

案例导入小夏，29岁，办公室职员，目前孕28周（孕七月）。主诉近期便秘严重，约3-4天排便一次，粪便干硬，排便困难，伴有腹胀感。产检显示胎儿发育正常，无妊娠期特殊并发症。她平时饮食精细，以精米、白面为主，蔬菜水果摄入不足，且因工作性质久坐，每日饮水约1000ml。小夏便秘的饮食原因是什么？如何缓解？

01膳食纤维的定义目录02膳食纤维的生物特性03膳食纤维的生理功能04膳食纤维摄入不足会如何

一、膳食纤维的定义膳食纤维（DietaryFiber）主要来自于植物的细胞壁，是一种不能被人体小肠消化吸收的碳水化合物聚合物。根据其是否溶于水，可分为两大类：