高中生物酶特性与实验探究新人教版必修.pptxVIP

第一节降低化学反应活化能的酶第五章细胞的能量供应和利用二.酶的特性

1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。3、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。知识目标

请大家回忆上节课H2O2在不同条件下的分解的实验！无机催化剂和酶都可以降低化学反应的活化能，都可以提高化学反应速率，那么哪个作用更显著呢？如何用实验来验证？3443少量肝脏研磨液比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率

为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率(活性)高得多。上述实验说明了：一、酶具有高效性酶具有高效性的意义：酶的高效性保证了细胞内化学反应的顺利进行事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍。

探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用现在给你淀粉酶溶液，要观察淀粉酶能催化哪种糖水解，应该如何设计这个实验？你又怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢？淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉在酶的催化作用下能水解为麦芽糖和葡萄糖。蔗糖在酶的催化作用下能水解为葡萄糖和果糖。麦芽糖、葡萄糖、果糖均属还原性糖。还原性糖能够与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的沉淀。

淀粉溶液蔗糖溶液实验步骤一二三实验现象结论分别加入淀粉