浓香型白酒的生产工艺教学提纲.docx

霉烂、无杂质。辅料选用的稻壳要求外观金黄色、新鲜干燥、无霉烂、无杂质，以粗糠为佳，使用前用蒸汽清蒸，去除糠杂味。二、发酵容器 精品文档芝麻香型白酒的发酵容器以砖过连续几排恢复，才能转入正常。

霉烂、无杂质。辅料选用的稻壳要求外观金黄色、新鲜干燥、无霉烂、无杂质，以粗糠为佳，使用前用蒸汽清蒸，去除糠杂味。二、发酵容器 精品文档芝麻香型白酒的发酵容器以砖

过连续几排恢复，才能转入正常。(4)母糟显腻，没有骨力，颗粒小，黄水浑浊不清，粘性大，这是由于连续几排配料不当，糠少水大造成的，可以在下排配料时加糠减水，恢复母

度不超过2.0的前提下，可缩短酒醅的滴窖时间，以增加酒醅的含水量；也可采用本窖黄水2