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2025一级公共营养师考试练习题

一、选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种食物中富含优质蛋白质？

A.大豆

B.玉米

C.土豆

D.葱

答案：A

解析：大豆中富含优质蛋白质，是植物性食物中蛋白质质量较高的食物。

2.我国成年人每日推荐摄入的膳食纤维量为多少克？

A.10克

B.20克

C.25克

D.30克

答案：C

解析：根据我国营养学会的建议，成年人每日膳食纤维推荐摄入量为25克。

3.下列哪种维生素有助于铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

解析：维生素C有助于非血红素铁的吸收，从而提高铁的利用率。

4.哪项是评价人体营养状况的重要指标？

A.体重

B.身高

C.体质指数（BMI）

D.腰围

答案：C

解析：体质指数（BMI）是评价人体营养状况的重要指标，通过计算体重与身高的比值来评估。

5.下列哪种食物富含碘？

A.海带

B.紫菜

C.鸡蛋

D.牛奶

答案：A

解析：海带中富含碘，是预防碘缺乏病的重要食物来源。

6.哪种食物富含叶酸？

A.绿叶蔬菜

B.水果

C.粮食

D.肉类

答案：A

解析：绿叶蔬菜中富含叶酸，对孕妇和胎儿健康至关重要。

7.下列哪种矿物质与骨骼健康密切相关？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

解析：钙是构成骨骼的重