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餐饮行业前厅部服务员餐饮服务规范手册（执行版）

第1章

1.1仪容仪表基本要求

面部清洁方面，服务员上岗前必须使用专用卸妆液彻底清除面部油脂与化妆品残留，随后用温水洗脸并擦干，确保额头、鼻翼两侧及口周无油光，面部肤色需均匀自然，严禁出现红肿、爆痘或肤色不均现象，这是展现专业形象的第一道防线。头发管理要求头发梳理整齐，发尾长度控制在耳肩线以下，发丝需完全梳理平顺，不得有打结、散乱或刘海遮挡视线，若佩戴假发或假发片，必须确保其与真发融合自然，无明显的分层或松动痕迹。

面部修饰包括口红涂抹需均匀饱满，色泽自然红润，唇线清晰，严禁涂抹过厚、过艳或带有夸张唇妆，若需佩戴饰品，应选择小巧精致的款式，且必须紧贴面部，不可遮挡视线或显得突兀。指甲修剪是卫生与美观的关键，指甲长度应控制在指尖下方约0.5厘米处，形状必须为圆润的椭圆形，严禁留长指甲、涂彩色指甲油或佩戴尖锐的饰品，这是防止细菌滋生和保障顾客安全的基础。身体气味控制要求保持个人卫生，腋下、手部等部位无异味，若因出汗或饮食需使用止汗露，应选择无酒精、无香精的专用产品，并避免在顾客面前喷洒香水，以免引起他人不适。

眼神交流规范中，目光接触需保持自然柔和，注视顾客眼睛约2-3秒后移开，严禁长时间盯着顾客看造成压迫感，也不得频繁低头看手机或手表，眼神应始终聚焦于服务对象的脸上，传递真诚与尊重。

1.2着装规范与搭配原则