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2025年青团模具测试题及答案大全.docx

2025年青团模具测试题及答案大全.docx

    2025年青团模具测试题及答案大全

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.2025年新型青团模具设计中，为适应低糖低脂青团的延展性要求，模具型腔的脱模斜度应控制在（）

    A.0.5°-1°B.1°-2°C.2°-3°D.3°-4°

    答案：B

    2.食品级模具钢S136与H13在青团模具中的主要区别是（）

    A.S136耐腐蚀性更强，适合高湿度环境B.H13硬度更高，适合高频次生产

    C.S136热导率更高，利于快速成型D.H13成本更低，适合小批量试制

    答案：A

    3.为实现青团表面“艾草纹”的清晰复刻，模具型腔表面粗糙度Ra应控制在（

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