八年级上册第五单元第四章第五节《人类对细菌和真菌的利用》 练习.docxVIP

注：答案在文末

1.日常生活中,许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌。下列各项属于人类对真菌利用的是

①制酸奶②酿酒③制醋④生产青霉素⑤做面食

A.①②④??

B.②④⑤

C.①③④??

D.②③⑤

2.如图所示,在适宜的温度条件下,下列装置中放入干酵母(内有活酵母菌),其中适于产生酒精的装置是

3.人们把喝剩的葡萄酒放置一段时间后酒会变酸,这主要是哪种微生物发酵引起的

A.乳酸菌??

B.酵母菌??

C.醋酸菌??

D.甲烷菌

4.罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是

A.密封很严,细菌没有机会侵入

B.密封很严,细菌无法呼吸而死亡

C.封盖前高温灭菌,封盖后细菌没有机会侵入

D.高温高压影响了细菌的繁殖

5.酒精等“绿色燃料”的研发备受世界关注,利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程是:玉米秸秆→糖液→酒精。由糖液到酒精阶段需要的菌种是

A.曲霉菌

B.青霉菌

C.酵母菌

D.乳酸菌

6.下列各项属于酵母菌结构、功能及人类对酵母菌利用的是

①无成形的细胞核②细胞内没有叶绿体③将葡萄糖分解为酒精和二氧化碳

④用于制作甜酒⑤将葡萄糖分解成乳酸⑥用于制作酸奶

A.①③④

B.②③④

C.②⑤⑥

D.①④⑤

7.为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件,某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙3个相同锥形瓶,按下表要求进行处理。

瓶号

甲

乙

丙

加入物质

50毫升灭菌牛奶

50毫升灭菌