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市场卫生清洁管理制度

###一、概述

市场卫生清洁管理制度旨在规范市场内的环境卫生管理，保障经营者和消费者的健康安全，提升市场整体形象。本制度通过明确管理责任、制定清洁标准、规范操作流程，确保市场环境整洁、卫生、有序。

###二、管理责任划分

（一）市场管理方责任

1.负责制定并监督执行市场卫生清洁管理制度。

2.定期组织清洁人员培训，确保其掌握正确的清洁方法和安全操作规范。

3.提供必要的清洁工具和防护用品，并定期进行检查和维护。

4.对市场内卫生状况进行日常巡查，及时发现并处理卫生问题。

（二）经营者责任

1.负责经营区域的日常清洁和垃圾清理，确保无积存污垢和杂物。

2.按照规定分类投放垃圾，配合市场管理方的垃圾清运工作。

3.保持经营设备（如货架、柜台）的清洁，避免油污、灰尘等污染。

4.不得在经营区域外堆放垃圾或废弃物，确保通道畅通。

（三）清洁人员责任

1.严格按照清洁计划和标准执行清洁任务。

2.正确使用清洁工具和消毒剂，避免交叉污染。

3.及时报告清洁中发现的设施损坏或卫生隐患。

4.保持个人卫生，佩戴必要的防护用品（如手套、口罩）。

###三、清洁标准与要求

（一）地面清洁

1.每日至少清洁一次，保持地面干燥、无污渍、无积水。

2.餐饮区域地面需加强清洁频次，餐后及时清理油污。

3.地面清洁采用湿拖方式，避免扬尘。

（二）墙面与天