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2025一级公共营养师练习题卷附答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.营养素的分类不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.矿物质

C.维生素

D.氨基酸

答案：D

解析：营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素五大类。氨基酸是蛋白质的基本组成单位，不属于营养素分类。

2.下列哪种食物中钙含量最高？

A.牛奶

B.芝士

C.豆腐

D.菠菜

答案：B

解析：芝士的钙含量相对较高，比牛奶、豆腐和菠菜都要高。

3.维生素D的主要功能是？

A.促进骨骼生长

B.维持视力

C.抗氧化

D.增强免疫力

答案：A

解析：维生素D的主要功能是促进钙、磷的吸收和利用，有助于骨骼生长和发育。

4.下列哪种食物中富含膳食纤维？

A.粗粮

B.精细粮食

C.肉类

D.水果

答案：A

解析：粗粮中的膳食纤维含量较高，有利于肠道健康。

以下题目510，每题2分，共10分：

5.脂肪的生理功能不包括以下哪一项？

A.供能

B.保护内脏

C.促进维生素吸收

D.促进骨骼生长

答案：D

6.下列哪种矿物质是血红蛋白的重要组成部分？

A.铁

B.锌

C.钙

D.磷

答案：A

7.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进铁的吸收

B.抗氧化

C.促进骨骼生长

D.维持视力

答案：C

8.婴儿断奶的最佳时间是多少