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2025年调酒师（中级）职业资格试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.以下哪种酒通常在制作前需要进行冷浸或热浸以提取风味物质？A.波尔多红葡萄酒B.干邑C.俄勒冈州威士忌D.伏特加

2.调制古典鸡尾酒时，通常使用哪种调酒杯？A.高球杯B.摇酒壶C.鸡尾酒杯（CoupeGlass）D.马提尼杯

3.“OldFashioned”鸡尾酒中，通常使用哪种水果进行装饰？A.橙片B.柠檬角C.樱桃D.草莓

4.朗姆酒的主要生产原料通常是？A.大麦B.小麦C.玉米D.麦芽汁和糖蜜

5.葡萄酒中，酸度主要来源于？A.葡萄中的糖分B.葡萄中的单宁C.葡萄中的酒石酸和苹果酸D.葡萄酒发酵过程中产生的酒精

6.在调酒过程中，使用搅拌（Stirring）方法通常适用于哪种基酒？A.金酒B.伏特加C.朗姆酒D.白兰地

7.以下哪种工具主要用于在摇酒壶中制作鸡尾酒？A.搅拌勺B.量酒器C.滤冰器D.装饰夹

8.调酒师在吧台后方的工作区域通常被称为？A.服务台B.点餐区C.吧台（BarTop）D.收银区

9.鸡尾酒调制中使用的“三倍利”（Trip