原创力文档2025年农产品食品检验员职业技能竞赛理论考试题库(及答案)
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.按照GB/T新鲜水果和蔬菜取样方法》，对500件苹果进行抽样时，最低抽样数量应为（）
A.5件B.10件C.15件D.20件
答案：B
2.测定食品中铅含量时，采用石墨炉原子吸收光谱法，其标准曲线的线性相关系数应不低于（）
A.0.990B.0.995C.0.999D.0.9995
答案：C
3.以下哪种微生物指标属于食品中致病性微生物范畴？（）
A.菌落总数B.大肠菌群C.金黄色葡萄球菌D.酵母
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