土家族的饮食文化黄丽旅游历史文化30课件讲解.pptxVIP

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01文化起源02文化解码目录

文化起源

土家族饮食习俗与其传统的社会生产和社会生活方式密切相关，并随之不断发展演变，既保留民族性，又体现时代性。文化起源

文化解码

文化解码主食土家族以稻米、苞谷为主食，杂以小米、麦类、豆类、红苕和洋芋等杂粮。将杂粮制成细粮，粗食细办，易吃易咽，是土家族主食的一个显著特点。土家族主食中最有特色的，当为用大米和苞谷粉制成的“蓑衣饭”、用大米和洋芋做成的“洋芋饭”。“蓑衣饭”是怎么得名的呢？由于苞谷和大米的颜色分别为金黄色和银白色，故将其称为“金包银”，俗称“蓑衣饭”，清香可口，易嚼易咽。

文化解码菜肴