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2026年7月自考04175食品添加剂押题及答案.docx

2026年7月自考04175食品添加剂押题及答案.docx

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    2026年7月自考04175食品添加剂押题及答案

    一、单项选择题

    1.属于水溶性抗氧化剂的是（）。

    A.丁基羟基茴香醚B.二丁基羟基对甲苯C.维生素ED.柠檬酸

    参考答案：D

    2.食品添加剂最重要的选用原则是（）。

    A.价格低廉B.来源天然C.安全性高D.颜色鲜艳

    参考答案：C

    3.下列哪种物质不属于食品添加剂？（）

    A.苯甲酸钠B.亚硝酸钠C.食用酒精D.柠檬酸

    参考答案：C

    4.我国食品添加剂的使用应遵循的标准是（）。

    A.GB2760B.GB14880C.GB2715D.GB5009

    参考答

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