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2026年营养指导员理论知识考核试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年健康人群每日推荐的全谷物和杂豆类摄入量为？

A.20-50gB.50-150gC.150-200gD.200-300g

答案：B

解析：《中国居民膳食指南（2022）》明确推荐一般成年人每日谷薯类摄入量250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g，该基础推荐量不受性别、轻中体力劳动分层的差异影响，因此选项B正确。

2.下列属于n-3系列多不饱和脂肪酸的是？

A.亚油酸B.α-亚麻酸C.花生四烯酸D.γ-亚麻酸

答案：B

解析：n-3系列多不饱和脂肪酸首个双键位于从甲基端数第3个碳原子位置，α-亚麻酸是人体必需的n-3系列脂肪酸，亚油酸、花生四烯酸、γ-亚麻酸均属于n-6系列多不饱和脂肪酸，因此选项B正确。

3.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023修正版）》，7-10岁学龄儿童钙的推荐摄入量（RNI）为？

A.800mg/dB.1000mg/dC.1200mg/dD.1400mg/d

答案：B

解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023修正版）》明确规定，7-10岁学龄儿童钙的推荐摄入量为1000mg/d，11-17岁青少年为1200mg/d，18-49岁成年人为800mg/d，50岁以上中老