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公共营养师三级考试冲刺模拟试题及答案解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是（）。

A.维生素A

B.维生素C

C.蛋白质

D.脂肪

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.玉米

B.大米

C.鱼肉

D.棉籽

3.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量是（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列哪种营养素缺乏最容易导致婴幼儿、儿童生长发育迟缓？（）

A.维生素D

B.维生素B2

C.铁

D.锌

5.评价个体近期营养状况最常用的方法是指（）。

A.膳食调查

B.体格测量

C.营养缺乏病检查

D.实验室检测

6.膳食纤维主要存在于（）。

A.动物性食物

B.植物性食物

C.乳制品

D.油脂类食物

7.下列关于能量消耗的描述，错误的是（）。

A.包括基础代谢率

B.