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果蜡处理：解锁采后菠萝保鲜与病害防控的新路径

一、引言

1.1研究背景

菠萝作为一种备受青睐的热带水果，以其独特的酸甜口感和浓郁香气，深受广大消费者喜爱。近年来，菠萝产业呈现出蓬勃发展的态势。据相关数据显示，2024年海南菠萝种植面积突破36万亩，总产量达71万吨，总产值36亿元，成为全国第二大产区；而广东湛江徐闻作为内地最大的菠萝产地，拥有近百年种植历史，2024年种植面积达35万亩，预计产出鲜果超70万吨。随着种植技术的不断进步和市场需求的持续增长，菠萝的种植规模和产量都在稳步提升。

然而，菠萝采后存在的问题严重制约了产业的进一步发展。一方面，菠萝属于呼吸跃变型