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冷链温度管控管理规定

第一章总则

1.1目的

通过建立覆盖“采—运—储—销”全链路的温度管控体系，确保冷藏、冷冻食品及生物制品在流通过程中始终处于法规与质量要求的安全温度区间，将温度偏差导致的质量风险降至0.1%以下，客户投诉率控制在0.05%以内。

1.2适用范围

适用于本公司（以下简称“公司”）所有涉及冷链的自有仓库、第三方冷库、干线冷藏车、支线冷藏箱、前置仓、门店冷柜、末端骑手保温箱，以及为公司提供冷链服务的全部外包商。

1.3法规依据

《食品安全法》及实施条例、《药品管理法》《疫苗管理法》《GB31605-2020食品安全国家标准冷链物流卫生规范》《GB/T28