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- 2026-05-24 发布于重庆
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公共营养师-三级题库含答案（附解析）
一、单选题（共60题，每题1分，共60分）
1.维生E的主要来源（）。
A、水果
B、植物油
C、蛋类
D、豆类
正确答案：B
答案解析：维生E的主要来源是植物油，此外，坚果、种子、豆类、谷
类、绿叶蔬菜等食物中也含有一定量的维生E，但植物油中的含量相对较高。
水果中维生E含量不高；蛋类中维生E含量也不是主要来源；豆类虽然有
维生E，但不是其主要来源。
2.酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到（）以上。
A、1.90%
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