2026临床营养科人群膳食考题试题及答案（膳食考题版）.docVIP

2026临床营养科人群膳食考题试题及答案（膳食考题版）

一、单选题（每题2分，共30分，每题只有一个正确答案）。

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.促进肠道菌群平衡

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.油条

C.鱼肉

D.豆腐

3.婴幼儿喂养中，添加辅食的最佳时间通常是？

A.出生后1个月

B.出生后3个月

C.出生后6个月

D.出生后9个月

4.膳食中缺乏哪种维生素会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.对于糖尿病患者，以下哪种食物是较好的选择？

A.精制糖

B.全麦面包

C.白米饭

D.糖果

6.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入？

A.脂肪

B.钙

C.维生素C

D.盐

7.以下哪种食物是高嘌呤食物？

A.鸡蛋

B.豆腐

C.草莓

D.鱼肉

8.膳食中缺乏哪种矿物质会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

9.以下哪种烹饪方法最有利于保留食物中的营养成分？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

10.膳食纤维的主要来源是？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.以上都是

11.以下哪种食物是高脂肪食物？

A.鸡胸肉

B.牛油果

C.黄瓜

D.胡萝卜

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